Alimentation

Faire pousser des herbes aromatiques, voilà le nouveau défi que vous vous étiez fixé en ce début d'année 2015. C'était votre bonne résolution à vous, ni trop facile ni trop difficile, un brin tendance et écolo, voire, soyons fous, une première étape sur votre grand chemin de la résilience alimentaire urbaine. Plus modestement, vous vous dites aussi que c'est mieux que d'acheter des herbes fraîches préemballées, souvent importées de très loin et à la conservation limitée.Vous voilà donc partis gaiement vers le premier supermarché venu, pour acheter ce que l'on a tous acheté un jour au moins : un pot de basilic avec du basilic dedans. Prêt à couper et à repousser si on lui en laisse la possibilité.Tss tss tss, vous n'y êtes pas du tout.

Les villes abritent plus de la moitié de la population humaine. En 2050 la surface des villes pourrait avoir triplé et elles regrouperaient 70% des habitants. Jamais l’expansion urbaine n’a pris une telle ampleur. La demande alimentaire et la pression sur les écosystèmes agricoles et naturels devraient, elles, continuer de croître. La vitesse de ces évolutions est un véritable défi que semble avoir décidé de relever une part croissante de la population. La végétalisation des villes est en cours.

Résumé des critères : Le produit répond à la fois aux critères de l’agriculture biologique et du commerce équitable (selon le référentiel « ESR »). Ce label s'adresse aux entreprises en partenariat avec des producteurs des pays émergents ou en voie de développement.

Selon une récente vidéo d’un géant du fast-food (pas le belge, l’autre), il y aurait 14 ingrédients différents dans les frites qu’il commercialise. Diantre, voilà une info étonnante ! Moi qui pensais, naïvement je l’avoue, qu’une frite était essentiellement composée de patate et de graisse de friture, me voilà bien marri.

Résumé des critères : garantit que les fruits et légumes proviennent de l’agriculture biologique (les produits composés contiennent min. 95 % d’ingrédients bio).