Vive le potager ! On cultive ses produits et on les conserve pour en profiter longtemps.
Si on a un jardin et un peu de temps, réaliser un potager est certainement une excellente idée. On augmente ainsi à son échelle l’autosuffisance alimentaire, qui est un des aspects de la résilience.
> Lire : Comment va-t-on manger demain ?
Quel bonheur de consommer les produits de son potager ! On vous accompagne pas à pas, des semis à la récolte.
Votre production a dépassé vos attentes et vous vous retrouvez avec un surplus de courgettes, tomates ou autre ? C'est moment de tester des techniques de conservation ! Congeler, faire ses conserves avec la lactofermentation, conserver les légumes à l'abri... On fait le point sur les principales techniques.
> Articles, vidéos et podcasts liés à notre action "On mange quoi demain ?"
Faire un potager ça s’apprend ! À quelle saison planter quel légume, comment éviter les indésirables, quelle culture placer dans un bac ou en pleine terre… On passe souvent par un apprentissage "essai-erreur" au jardin et c'est bien normal.
On commence par se poser quelques questions :
> Pour des réponses, voir : Mon premier potager bio : par où commencer ?
> Et si on souhaite s'inspirer de la permaculture : Comment démarrer un potager en permaculture?
Pour aller plus loin, pourquoi ne pas essayer de faire des semis, récolter ses propres graines ou choisir des plantes qui pourront rester au potager plusieurs années ? On favorise des plantes adaptées à la région et au climat et on diversifie les variétés pour éviter de perdre toutes ses récoltes si un problème survient. Voici des articles qui abordent ces sujets :
Il est possible d’avoir un potager sans fertilisants ou pesticides ! Pour cela il faut tout de même se renseigner sur les maladies courantes et sur les petites bêtes qui aiment festoyer sur nos fruits et légumes, notamment pour prendre des mesures préventives :
Si la production est abondante, ou simplement si l'on veut profiter des légumes d’étés toute l’année, on peut se tourner vers la conservation. Fermentation, congélation, séchage, sirops, techniques sans frigo… On fait le point !
Voici une série de livre/podcast/film pour s’inspirer et glaner encore plus d'astuces.
De gauche à droite : le podcast "Bon Plants", l’émission d’Arte "Un jardin durable", et le livre "Un potager pour nourrir ma famille"
